糧油質量檢驗的抽樣代表性不強問題
來源: http://m.lovemassage.cn 類別:新聞中心 更新時間:2014-12-10 閱讀次
我國是糧食生產和消費大國,糧食質量關系人民安康,社會穩定和經濟發展。糧油質量管理工作直接關系到國家、企業和消費者的利益。民以食為天。在計劃經濟時代,糧食出較短缺,糧食工作的重點是數量。改革開放以來,我國糧食供需情況發生了很到變化,糧食總量平衡,略有結余,人們迫切需要改善飲食結構和糧油食品質量。
糧油質量檢驗過程復雜,環節眾多,包括樣品采集、運輸、試樣(溶液)制備、分析測試、數據記錄、計算、直至結果報告書的編制、審核、批準和歸檔。糧油質量檢驗結果受到各種因素的影響,包括人員、儀器設備、事跡材料、方法、設施環境條件、測量溯源性、抽樣、樣品處置等。任何一個環節控制不當,都很容易出現問題,比如抽樣的代表性不強。
沒有代表性的樣品不僅使分析工作失去意義,而且容易導致錯誤結論,給國家和人民造成損失。從糧油自身來看,存在著較大的差異。我國地大物博,土地面積廣,分布不均勻,各個地方的氣候、土地等自然條件也不盡相同。糧食的品種繁多,地域差異情況明顯。如果只是簡單的進行抽樣,就難以保證樣品的代表性。
糧食的產生有一個十分繁雜的過程,其中要經歷以下幾個環節:地里一農戶一儲存單位,加之糧油數量大、種子成熟度不同、運輸和人庫過程中的自動分級、油脂雜質沉降等,往往在質量上存在著不均勻性,每一個環節的操作都容易受到諸多因素的影響。因此.在講行糧油抽樣時,往往難以確保樣品的代表性。中國糧油儀器在線 http://m.lovemassage.cn
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