在開學季以及小長假的消費帶動下，面粉市場需求量整體呈現小幅增長的態勢。價格方面整體以平穩和小幅上調的走勢運行為主。終端銷售價格方面，安徽合肥、江蘇徐州以及湖北荊州等地價格有小幅上調之外，大多數地區面粉終端銷售價格基本持平。

      未來，在中秋以及國慶雙節的消費增加預期的刺激之下，面粉市場的整體需求量仍將呈現不斷增長的態勢，價格因此仍將受到支撐，進而呈現出一定的上行空間。

      小麥企穩面企利潤縮減

      上周小麥市場價格基本是止跌企穩，在麥收收尾階段麥價得以走向平穩。

      其中河北地區新麥收購價穩定在1.18元/斤左右；山東地區新麥平均收購價在1.16~1.18元/斤；河南地區新麥平均收購價在1.04~1.16元/斤，價格區間較大主要由于南部地區多數小麥質量超標所致；江蘇地區新麥收購價在1.15~1.18元/斤。可以說幾個主要產區新麥收購價格均保持與上周持平的狀態。未來由于政策及雙節需求增長預期，麥價將獲得一定支撐。

      上周麩皮價格整體表現小幅下行，其中河北、山東以及河南部分地區價格呈現出較為明顯的下行走勢，其他主要產區價格表現相對穩定。

      而導致麩皮價格短期內下行的主要原因并非因為終端需求出現的下滑，小長假對于運輸等方面的限制乃是造成了上周麩皮出貨量出現縮減的主要因素之一。另外上述地區玉米價格長期處于低位也在一定程度上限制了麩皮的價格。

      但筆者認為麩皮價格小幅下滑仍是短期現象，從長遠的供需關系來看，麩皮整體需求仍將不斷增長，價格因此也會受到支撐，價格仍有一定的反彈空間。

      上周面企理論利潤方面由于原料價格基本不變、部分地區的麩皮價格小幅下跌，使得理論利潤方面小幅縮減。其中河北地區大型面企利潤45元/噸，小型面企5~10元/噸；山東地區大型面企理論利潤50元/噸，小型面企10元/噸；河南地區大型面企理論利潤60元/噸，小型面企15元/噸。

      麥市筑得政策底部

      根據國家發展改革委、國家糧食局等部門《關于印發2015年小麥和稻谷最低收購價執行預案的通知》有關規定，9月11日起在河北省及山東省泰安、德州、聊城和濱州4市啟動2015年小麥最低收購價執行預案。

      在上周五，國家發改委頒布了上述通知。這也意味著，國內小麥市場已經步入了全面的托市時代，雖說從9月11日到最后的麥收截止日期9月30日滿打滿算只有20天的時間，再加上目前國內小麥市場上符合國標的小麥余糧數量也已不多。可以說，此時的托市開啟可能對實際的購銷市場不會產生太大的影響。

      但是政策的頒布對于市場上購銷雙方心態的影響則要遠遠高于實際的現貨成交狀況。包括河北以及 山東地區連日來小麥價格下滑的趨勢已經被終止。

      政策底部的筑成也能夠在一定程度上打壓市場對于后市的看空心態，再加上馬上到來的中秋以及國慶雙節對于市場需求預期的刺激，相信麥市在9月中下旬會迎來一波需求的小高峰，麥價也會在政策底部的支撐下進而出現小幅的走強。

      面粉企業作為小麥市場的主力需求方，在政策底部已經形成、后市麥價下跌空間非常有限的前提下，可以選擇適當的在底部價格進一步建立庫存，以防止在接下來的一段時間麥價上漲從而導致原料成本增加的風險。

      另外，隨時關注來年的小麥最低收購價的公布，只要來年的最低收購價不低于目前水平，那么小麥價格1.18元/斤的價格就可以完全確立為底部，此前麥價的跌跌不休也將徹底畫上一個句號。