纖維測定儀可保餐桌上粗纖維食物更健康
很長一段時間里,人們都認為粗纖維食物可有可無,對健康沒什么作用。但隨著生活水平的日益提高,越來越多的人發現,纖維攝入少了,肥胖、高血脂、糖尿病等疾病的發病率卻高了。也就是在這個時候,人們才發現,粗纖維能夠對這些病起到一定的預防和治療作用。而粗纖維食物也由此登上了人們的餐桌,不過要想攝入適量的粗纖維,還需要纖維測定儀作指導。
我們都知道,通常所指的粗纖維是許多物質的總稱,它包括纖維素、半纖維素、果膠和木質素等物質,是植物細胞壁的主要組成成分,像大部分蔬菜和水果中,都含有一定量的粗纖維,其中玉米、辣椒、竹筍中纖維含量更高。只不過在以往的食物粗纖維含量測定工作中,測定方法繁瑣,測定結果誤差大,遠不如纖維測定儀測定方便。
纖維測定儀測定食物中的粗纖維含量,不僅簡單方便,還省去了很多人工操作的麻煩,但是在纖維測定儀操作過程中,人們一定注意以下九大點:
1.儀器由于經常與酸、堿及水接觸,且儀器通有220V交流電,所以實驗室插座一定要有良好的接地。
2.每次用完儀器后,應用濾紙將抽濾底座內的水吸干。
3.當坩鍋在500℃的高溫爐內灼燒1小時后,不要馬上取出坩堝,小心爐內溫度與爐外溫度的溫差太大極易使坩鍋炸裂。
4.操作提升手柄時,注意要小心緩慢提升,與此同時要注意上下玻璃口對正,防止操作不當而造成儀器損壞。
5.當發現抽濾比較困難,建議使用真空泵抽濾,見示意圖。
6.首次使用不熟悉的情況下可用蒸餾水做,然后抽掉開始做實驗。
7.使用完畢儀器之后,最好將燒瓶內酸、堿倒出,再在瓶中加自來水,將坩鍋裝上,將水分別加入坩鍋內,然后分別抽掉,以清洗管路。
8.在得到測試結果后,為了清除坩鍋砂芯中的樣品殘留物,應將坩鍋放入30%-50%左右濃度的鹽酸溶液中浸泡幾個小時,然后取出用水清洗后烘干,以備下一次使用。
9.操作時候請注意安全,加酸堿時候帶厚的乳膠手套和布手套,防止酸堿碰到手上。取出坩堝時候,帶上布手套,小心燙傷手。