熱門關鍵字:谷物容重器 降落值測定儀 粉質儀 拉伸儀 羅維朋比色計 纖維素測定儀 脂肪測定儀 油脂煙點測定儀 凱氏定氮儀 錘式旋風磨  硬度計

利用纖維測定儀開發小麥胚芽的營養價值

來源: 糧油儀器在線  類別:實用技術  更新時間:2018-06-15  閱讀

     小麥是世界上種植面積相當廣泛的一種作物,對人體營養吸收起著重要的作用。但其實說起小麥的營養成分,小麥胚芽才是小麥生命中最寶貴的部分,小麥胚芽是小麥籽粒中生理活性最強的部分,它集天然性、植物性、功能性于一身,所含營養占整個麥粒的 97%,具有極高的營養價值和藥用價值,被譽為“人類天然的營養寶庫” !因此,近幾年,國內外營養學家們對小麥營養價值的開發也主要集中在小麥胚芽上,相對地,小麥胚芽的研究實驗也越來越多,像利用纖維測定儀測小麥胚芽的粗纖維含量,利用蛋白質測定儀測定小麥胚芽的蛋白質含量等,在實驗室屢見不鮮。

纖維測定儀


     但你們知道怎么利用纖維測定儀測小麥胚芽的粗纖維含量嗎,知道小麥胚芽中的粗纖維含量有多高嗎?纖維測定儀測小麥胚芽粗纖維含量主要分三步走,先是采集和制備測定樣品,其次是調整儀器至待測狀況,第三是開啟纖維測定儀的測定工序,在測定完成后,計算物質含量,并清洗善后。整個過程清晰明了。
     據實驗室測定,每100g小麥胚芽中含粗纖維大約 4.7g,同時,還測出小麥胚芽中蛋白質含量為 35.1g ,脂肪含量為12.6g,糖質為 37.8g,鈣含量 72.0mg,含磷1118mg,含鐵 9.4mg,含鋅 10.8mg、還含有核酸、維生素 E、有機硒化合物、谷胱甘肽、黃酮等數種抗氧化劑、人體必需的氨基酸、膽堿、不飽和脂肪酸、B族維生素以及硒、錳、鎂、鉀等多種礦物質。
     可見,小麥胚芽確實有較高的營養價值,而合理利用纖維測定儀、蛋白質測定儀、脂肪測定儀等設備,則可以進一步開發出小麥胚芽的價值。