家庭用戶在購買面粉時，可能不會特意去了解面粉的拉伸特性、粉質(zhì)特性、白度和面筋指數(shù)等指標(biāo)，但這并不代表用戶對面粉質(zhì)量不關(guān)注。相反，用戶心中都有一桿秤，很清楚面粉在上市前已經(jīng)經(jīng)過了重重把關(guān)，不管是拉伸性能還是粉質(zhì)特性，都通過電子式面團(tuán)拉伸儀、電子粉質(zhì)儀等糧油品質(zhì)檢驗儀器進(jìn)行了檢驗，做到了確保上市面粉品質(zhì)合格，等級“森嚴(yán)”的效果。下面我們主要來看看電子式面團(tuán)拉伸儀測定面粉拉伸特性時的優(yōu)點。

     電子式面團(tuán)拉伸儀是拉伸儀的升級產(chǎn)品，在了解電子式面團(tuán)拉伸儀前，我們先來了解一下什么是拉伸儀。拉伸儀是一種對物質(zhì)拉伸、剝離、變形、穿刺力等的性能進(jìn)行測試的設(shè)備，但由于傳統(tǒng)的拉伸儀限制性較多，于是在電子科技發(fā)達(dá)的今天，托普云農(nóng)研發(fā)人員經(jīng)過多年的鉆研，研制出了全新式的電子式面團(tuán)拉伸儀。電子式面團(tuán)拉伸儀主要是用來測量面粉筋度、面粉強(qiáng)筋劑的一種儀器。相比傳統(tǒng)的面團(tuán)拉伸儀，電子式面團(tuán)拉伸儀的優(yōu)勢主要在于用計算機(jī)來代替機(jī)械杠杠測力和機(jī)械繪圖機(jī)構(gòu)，并能準(zhǔn)確高效的讀出，采集和分析數(shù)據(jù)。其中所導(dǎo)出的數(shù)據(jù)將以access數(shù)據(jù)庫格式保存，方便操作者快速清晰的查閱。
     不僅如此，在生產(chǎn)過程中，電子式面團(tuán)拉伸儀結(jié)合計算機(jī)還可以方便快速地對不同運作產(chǎn)品的延伸曲線進(jìn)行分析，并能立即給出相應(yīng)產(chǎn)品的醒面時間，所給出的數(shù)據(jù)快速準(zhǔn)確。
     可以說，電子式面團(tuán)拉伸儀是現(xiàn)如今測定面粉面團(tuán)拉伸特性的理想設(shè)備，它以操作簡便，測量數(shù)據(jù)精確，安全性能高等優(yōu)勢贏得了廣大面粉加工廠的青睞，目前已廣泛應(yīng)用于食品加工、面粉加工、科研實驗，農(nóng)業(yè)種子選育等各大領(lǐng)域。