今年世界糧食日活動主題是“努力實現零饑餓”，糧食安全系列宣傳主題是“端牢國人飯碗，保障糧食安全”。這就要求我們要深入推進農業供給側結構性改革，牢牢把握糧食數量和質量安全底線，全面提高糧食產業的規模和效益。而保障糧食安全的主要要求便是做到品質糧的市場供應，保證消費市場上所銷售的糧食產品質量達標。當然，在這點上，食品質量安全監督部門的作用就顯得尤為重要了。例如蛋白質含量這一重要的糧食品質指標，就很需要質檢工作人員利用蛋白質測定儀去開展檢測工作，以透明化糧食品質，保障消費者的食用健康。

      我們都知道，食品質量監督部門利用蛋白質測定儀來測定糧食中蛋白質含量是否達標，初衷是保障消費者的健康權益。但殊不知，通過此類糧食品質儀器的測定，對于整個市場的品質糧的流通以及對生產層面都是有很大的引導作用的。那么工作人員對蛋白質測定儀等糧食品質檢測儀器的使用是怎樣引導流通和生產層面的呢？
      眾所周知，很多地區都已經開始著手打造自己的“優質糧油工程”，該工程是具有地區性特色的優質糧油品牌體系及切合市場實際的現代糧食流通管理體系，實現糧油產業全面轉型升級、品牌全面提升、糧食流通基礎設施條件全面改善、糧食產后服務全面覆蓋、糧食質量安全檢驗監測體系基本形成、糧食安全保障機制全面優化“六位一體”全面發展。而想要讓這一工程達到想要的結果，其實靠市場自身的調節以及生產企業的自覺是遠遠不夠的，正確的做法便是加強消費市場的糧食質量檢測，使檢測工作常態化，以市場引導生產，引導流通等環節，這樣每個環節在約束之下，基本上都能健康運行。
      當然，想要達到糧食品質檢測工作的常態化，如果相關部門依舊墨守成規的采用人工檢測的方式，肯定是難易實現的。效率就是工作常態化的基礎，蛋白質測定儀便是一臺能夠提高糧食品質檢測效率的儀器，全流程基本上由儀器來代替人工完成，速度極快，而且利用凱氏定氮法原理研制，在提高效率，解放雙手的基礎上，更是保證了蛋白質測定的精準度。而對于其他品質，工作人員亦可同利用該品質的測定一樣，利用其他可以提高效率的儀器。如此一來，想要實現質量檢測工作常態化自然就不成問題了，“優質糧油工程”便可以很好的開展。
      因此，市場對生產和流通是有加強的引導作用的，不僅體現在消費觀念對產品生產的轉型，更是因為相關食品質量監督部門將蛋白質測定儀等先進的糧食質量檢測儀器的合理使用，使得產銷的各個環節都能在制度與標準之下健康運行。