“民以食為天”，百姓的飯碗能夠端的穩是社會發展重要目標，而且如今的糧食消費模式已經逐漸由溫飽向品質消費轉型了，隨著人們生活水平的提升，許多的消費者甚至為了追求高品質糧食，更愿意選購價位較高的，大多數人都認為，價位高的糧食，品質自然就會好。其實不然，畢竟消費者只能通過肉眼來辨別，無法真正知曉自己是否糧食內在品質。因此，構建優質糧食產銷體系，加強“優質糧食工程”建設，成為了如今糧油界的頭等大事。正如糧食品質指標之一的蛋白質含量，我們可以看見許多糧食質檢人員都會利用定氮儀來仔細測定，為糧食的品質判定提供參考依據。

      那么定氮儀在糧食質檢人員的手中能發揮哪些作用呢？今天我們就來做個具體分析：
      1、引導企業優糧優產。之前小編說過，市場對于生產具有一定的引導作用，其實糧食質檢人員利用定氮儀對市場糧食中蛋白質的測定，便是這一作用的體現。糧食生產加工企業，不僅會因為消費者觀念的轉變而主打品質量生產，更是在相關糧食質檢人員的常態化檢測下，逐漸由迫使向主動生產品質糧轉變，畢竟在糧食品質檢測的過程中，若發現，糧食任何一類品質指標未達標都會對企業造成相當嚴重的影響，所以優糧優產成為了現代糧食生產企業的發展方向。
      2、為消費者提供選擇的權利。當相關糧食質檢部門在流通、銷售等環節利用定氮儀對糧食蛋白質含量進行判定，那么可以為消費者指明選購的方向，消費者便可以選擇達標的糧食進行購買，從而避免了高價購買劣質糧食的現象發生。當然，落實這點，不僅可以使消費者放心購買，更是能夠帶動糧食產業經濟發展，起到助推鄉村振興的效果。
      綜上，我們可以比較明確的了解到，定氮儀等現代檢測科技的應用其實對于整個糧食產業有著非常重要的意義的。對糧食品質的科學檢測，不僅能夠加強“優質糧食工程”的建設，更是能夠為構建良好的優質糧食產銷體系作出較大的貢獻。