作為食品大國，食品企業的社會責任首要就是保證食品質量安全，這是重大的民生問題。當然，這點在近些年來都在逐年提升，對于食品中的內在營養品質也逐漸受到眾多食品企業的重視。正如蛋白質含量，該項指標在奶制品、豆制品等食品中占據重要地位，更是對相關食品品質起到了決定性的作用。因此，也有不少食品企業積極地采用了凱氏定氮儀這類高效、高精準的現代科學儀器對自身產品開展自檢，力求保證供應產品質量得到保證。

      其實，隨著經濟發展進入新時代，食品企業要堅定不移地貫徹創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念，為更好地滿足人民日益增長的美好生活需求，在保證食品安全的前提下，加強高質量食品的研發，滿足不同消費層次、不同消費群體的需求，積極研發營養與健康食品，不斷提高品質的豐富度。那么企業利用凱氏定氮儀開展品質自檢的意義何在呢？
      1、保障消費者飲食健康，打造良好的社會效益。
      對于食品企業而言，食品安全是重中之重，而蛋白質作為生命活動的主要參與者，更應該得到保證。食品企業采用凱氏定氮儀對自身產品開展品質自檢，對不達標的食品進行再加工或者停止上市消費，這對于消費者而言，更是營養、健康的保證，更是為打造良好的社會效益創造了條件。
      2、規范生產，促進技術革新，創造可持續的經濟效益。
      眾所周知，效益對于一家企業而言是最重要的，經濟效益是企業進行生產的根本動力。而采用凱氏定氮儀對自身食品進行品質自檢，可以方便統計合格率，以便進行技術的不斷革新，保證企業的可持續發展，讓企業更具生命活力。高質量的食品更會被消費者所接受，如此一來，為企業帶來的效益將更加豐厚。