近期，節約糧食、減少浪費成為公眾關注熱點問題。事實上，人們司空見慣的餐飲浪費之外，我國糧食從生產到加工鏈條上的損失同樣觸目驚心。
     為認真貫徹落實習近平總書記關于保障糧食安全和制止餐飲浪費行為的重要指示精神，近日，國家糧食和物資儲備局發出《關于創新舉措加大力度進一步做好節糧減損工作的通知》，要求各級糧食和物資儲備部門深入落實總體國家安全觀，扛穩糧食安全重任，著力推進節糧減損反對糧食浪費，全力保障國家糧食安全。
     產后各環節浪費嚴重
     通知指出，當前糧食產后收購、儲存、運輸、加工、消費等環節損失浪費問題仍然存在，個別環節較為突出。大力促進節糧減損反對糧食浪費，是新形勢下保障國家糧食安全和增加糧食有效供給的迫切需要。
     以收割環節為例，有的機收損失率甚至高達10%。中國農業機械工業協會會長陳志認為，目前，我國農業收割機主要存在作物損失和損傷兩大通用技術難題，部分玉米機收總損失率和總損傷率均高達10%。中國農業大學武拉平等學者在調研中發現，水稻和小麥的機收環節損失率分別為3.83%和4.12%。
     此外，農戶在糧食儲存環節造成的損失嚴重。據糧食部門統計，由于農戶儲存設施簡陋、烘干能力不足、缺少技術指導等原因導致的糧食損失達8%左右。
     據了解，盡管通過實施“糧安工程”等措施，糧食倉儲環節損失明顯降低，但糧食產后減損仍然任重道遠。目前，我國糧食在儲藏、運輸和加工環節，每年損失量約700億斤。
     此外，看起來“白細美”的糧食背后，也存在糧食過度精加工帶來的損耗問題。原農業部2014年發布的關于加強糧食加工減損工作的通知顯示，因過度加工我國每年損失糧食150億斤以上。
     切實抓好各環節糧食減損工作
     糧食產后各環節存在浪費問題的背景下，通知要求，各級糧食和物資儲備部門要繼續大力弘揚創業、創新、節儉、奉獻的“四無糧倉”精神和“寧流千滴汗、不壞一粒糧”的糧食系統光榮傳統，切實抓好糧食流通和消費各環節的節糧減損，進一步提高節糧減損反對糧食浪費工作實效，把糧食和物資儲備部門承擔的厲行節約反對浪費的職責任務落到實處。
     通知要求，要加強立法修規，強化依法管糧依規節糧。積極推動《糧食安全保障法》立法進程，爭取修訂的《糧食流通管理條例》盡早出臺，積極探索制定糧食產后減損工作指導意見，適時出臺《糧食企業信用監管和聯合懲戒辦法》，推進適度加工等相關標準制修訂。
     要加強體系建設，全方位持續減少糧食產后損失。大力實施“優質糧食工程”，著力推進糧食產后服務體系建設，推廣適用于農戶的多型規模儲糧新裝具，布局“綠色倉儲提升行動”，推廣應用節糧減損提質增效、現代糧倉建設和物流配套，以及儲糧“四合一”升級新技術，加強“智慧糧庫”建設。要強化科技創新，全面推廣節糧減損新技術成果。積極開展糧食儲藏、物流、加工等領域節糧減損技術和裝備的研究開發，推廣低溫成套技術集成創新，鼓勵開發移動式綠色環保烘干設備，開發并推廣全谷物、雜糧等健康又節約的糧油食品科研成果，推進谷物蛋白、米糠油、生物材料等技術開發和應用。要大力弘揚節儉美德，營造愛糧節糧輿論氛圍。創新組織開展世界糧食日和全國糧食安全宣傳周、糧食和物資儲備科技活動周等主題活動，深入打造“節約一粒糧”宣傳教育活動品牌，發揮糧食安全宣傳教育基地作用，加強節糧減損技術宣傳、普及節糧減損知識。