我國南北方的飲食習慣有很大的差異，南方喜食大米，而北方卻以面粉制品為主食，如餃子、包子，面條等。其實面粉是我們日常生活中較為常見的食品制作原料，無論南北方將其應用的非常廣泛，消費市場對面粉的需求量也是非常驚人的。而隨著社會經濟發展以及人們生活水平的不斷提高，消費者們對于面粉的需求也逐漸發生了改變，品質被更為看重。蛋白質含量、脂肪含量等均被大家認為是評判面粉品質的重要指標。其實，面粉中的磁性金屬含量應該更被消費者們所關注，無論是企業還是相關質檢部門也更應該利用磁性金屬測定儀等先進設備對此項指標進行檢測，從而保證消費者飲食安全。

      那么為什么面粉中磁性金屬含量這項指標格外受到重視呢？對其檢測又為何需要用到磁性金屬測定儀？
      要知道，面粉中的磁性金屬含量與蛋白質、脂肪含量等指標有所不同，蛋白質含量這些指標，更是面粉中的營養指標，含量的高低，對于消費者的健康沒有直接的影響，只有在長期使用后才能有所體現。但磁性金屬含量則完全不同，這項指標超標，那么食用者的胃部等內臟都會受到損傷，這也是多年來屢次發生的食用面粉時胃刺穿的事故的主要原因。因此，這也可以看出，對于面粉中磁性金屬含量的檢測的重要性。
      而磁性金屬測定儀是測定粉類糧食中磁性金屬物含量的專用儀器，按照國家標準GB5509-85《糧食、油料檢驗 粉類磁性金屬物測定法》而研制，相比較于過去的人工檢測，該儀器的使用將這項檢測工作賦予了規范性、標準化，更重要的是磁性金屬測定儀能夠大大提高面粉磁性金屬含量檢測的效率與準確性，對于當前面粉品質安全檢測工作的高效開展起到了重要作用。